BAC 1ère :"Prendre de l'autonomie..."

Les premières boul/pât prennent leurs marques et évoluent dans notre fournil pour parfaire leur autonomie. Scindés en deux groupes, ils ont réalisé des pains de tradition française, des pains de campagne, des brioches et briochettes ainsi qu'un décors sur le thème des gourmandises.

Pendant ce temps, l'autre partie du groupe, travaillait également la brioche, reprenait les bases d'un montage d'entremets à la palette (moka) et réalisait une tarte coco/ananas.

Camille met en valeur sur sa table, la belle couronne bordelaise réalisée par les boulangers.