4 Février 2011
Voici le résultat d'une activité de formation qui a pour nom code 'projet tarte'. Bon, d'accord, le titre n'est pas super élégant mais ce que les jeunes ont produit est assez intéressant. Ce travail fonctionne en quatre temps notés : le premier lors duquel l'apprenti présente oralement à son groupe ce qu'il va faire. Ensuite il réalise une fiche technique de sa production puis nous passons à la partie réalisation. Fabriquée au CFA le matin, l'après-midi est consacré à la dégustation, en jury restreint. l'apprenti est à la fois force de proposition et ensuite juge du travail réalisé.
Voyons en images ce que des jeunes en 1ère sont capables de produire :
Une mention spéciale pour 3 apprentis du groupe qui ont fabriqué des tartes particulièrement savoureuses :
Jonas et sa tarte aux pommes grand mère.
Cannelle et son sablé breton pommes/ poires.
Maxime et sa tarte aux poires/réglisse.