CAP 2 : confiserieschocolats.

Quelques images du TP confiseries et chocolateries effectué par les Cap pâtissiers. Grosses journée avec la réalisation, par nos soins, du fondant qui nous sert ensuite à réaliser les cerises à l'eau de vie. Du nougat de Montélimart, de pâtes de fruits fraise, mangue, griotte, de praliné et gianduja enrobés de couverture équatoriale noire et d'une famous ganache jivara lactée. 

 

 

 

 

 Bien bon tout cela, miam miam miam...