La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
19 Novembre 2010
Nous avons la chance à la Bonnauderie de pouvoir mixer certaines approches pédagogiques. Dans le cadre d'une matinée de travaux pratiques, des apprentis pâtissiers déjà diplômés (en cuisine) ont accompagné un groupe de 3ème d'orientation sur la réalisation de gougères et de chouquettes montées en croquembouche. Photos souvenir :
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