La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
/image%2F0984907%2F20170531%2Fob_ae7ccb_img-5486.JPG)
Traditionnelle journée verrines pour les CAP 1. L'occasion de travailler un produit différent et d'explorer de...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170326%2Fob_9dfb38_img-5140.JPG)
Comme le temps passe vite ! Ce samedi 25 mars 2017 se déroulait le 15ème Trophée Joël Briffaud (compétition amicale...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170323%2Fob_d166b0_img-5055.JPG)
Le défi, pour ces TP, est de travailler la nougatine et d'en faire un support sur lequel sera présenté un entremets...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170312%2Fob_2de661_img-5023.JPG)
Un grand classique dans la formation des apprentis boulangers et pâtissiers : la visite de la Rétière, à St Christophe...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170215%2Fob_dc82eb_20170215-140210.jpg)
Traditionnel projet tarte pour les CAP 1ère année. Livraison des premiers résultats avec plus ou moins de réussite,...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170201%2Fob_6aa207_20170130-143156.jpg)
Rien de mieux que d'aller visiter une minoterie pour comprendre la transformation du blé en farine. Bah voila,...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20170105%2Fob_b9cd24_img-4781.JPG)
Bientôt 6 mois de formation, c'est l'heure de faire le point sur l'ensemble des acquisitions de savoirs avec nos...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20161211%2Fob_aa6740_img-4619.JPG)
Brioche (pétrie à la main) et moka, pur beurre, des bases qu'il faut connaitre.
En savoir plus/image%2F0984907%2F20161020%2Fob_319a5b_img-4442.JPG)
La formation se poursuit et cela commence à devenir sérieux. Après une mise ne route autour du feuilletage nous...
En savoir plus/image%2F0984907%2F20161006%2Fob_0763a2_img-4285.JPG)
Débuter une formation professionnelle avec des jeunes apprentis est toujours un moment particulier et privilégié....
En savoir plus