La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
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Résultats du chapionnat de cornet pour les apprentis pâtissiers CAP 1ère année. 1 seul classement regroupe les...
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S'il est une journée de pratique importante, c'est bien celle de l'examen blanc des apprentis pâtissiers 1ère année....
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Même excerice de réalisation de verrines, mais, cette fois, avec le second groupe d'apprentis pâtissiers 1ère année....
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Traditionnel projet, chacun devait créer une verrine : Puis la réaliser. Poser pour la photo. Immortaliser. Et,...
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Travail en binômes autour d'un entremets et d'un présentoir en nougatine, choisis et réalisés par la jeune garde...
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Suite et fin du projet tarte avec le dernier groupe. La démarche pédagogique se veut être une rupture dans ce qui...
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Même projet pour les pâtissiers CAP 1 avec également initiation à la mise au point du chocolat. Des approches différentes...
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Après l'effort le réconfort pour les CAP1 pâtissiers et pour prendre des forces en vue des fêtes de fin d'année. Magnifique...
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Un groupe sympathique qui travaille sérieusement ? Les CAP 1 pâtissiers en sont un bon exemple. Ecoute, sérieux,...
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C'est vrai qu'une pâte feuilletée pur beurre donne un gout incomparable. Par contre elle est plus difficile à travailler...
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