Paris 2008

02/01/2009 17:24

Gros compte rendu et commentaires de notre voyage d'études parisien avec les pâtissiers 2ème année. Le texte est d'Erwan G et les commentaires de ses camarades.

Lundi 17 novembre 2008 :

Nous voilà donc le jour J. II n'est pas déjà 8h30, qu'on est tous obligé de se changer et de se mettre en costume. Après quelques recommandations, nous pouvons enfin partir. L'ambiance dans le car est très bonne, mais la route est très longue aussi !

On s'arrête vers 12h30 sur une aire d'autoroute pour pique-niquer. Le temps est gris et il n'annonce pas spécialement beau pour la semaine. Ca promet !!!

On repart l'estomac remplit, et peu de temps après on arrive enfin à notre première visite : Grand Marnier. L'usine est très grande et le parfum des essences d'oranges embaume l'air.

On nous explique le déroulement de la fabrication du Grand Marnier et on nous propose une petite dégustation. Très bon.

On attend le second car et on part dans la direction de Paris pour manger. Le restaurant universitaire dans lequel nous allons manger toute la semaine, ne fait pas spécialement honneur à la cuisine parisienne si connue. On découvre le superbe hôtel première classe, après s'être trompé avec un autre même hôtel. Ca ressemble presque à un palace. On défait nos valises et on regarde déjà la TV.

Mardi 18 novembre 2008 :

On prend un rapide petit déjeuner et on monte rapidement dans le car pour éviter les embouteillages. Pas la peine de partir si tôt ! II y a quand même de gros embouteillages. On arrive vers lOh à Equip'hotel.

C'est un très grand centre d'exposition dans lequel il y a différents pavillons. On regarde les dernières machines à la pointe de la technologie (un bras articulé prend un verre, sert une pression et la pose ensuite sur un socle) et on déguste (velouté, frites ... ).

On mange vite fait à la caféteria et on part ensuite visiter les grandes boutiques parisiennes. Ladurée est une petite boutique où il y a un coin vente et un coin salon de thé.

La boutique de chez Hédiard est incroyable ! lIs ont un magnifique étalage de fruits exotiques et un impressionnant choix de confiseries.

Dalloyau et les autres sont aussi très beaux. On va à pied au restaurant, puis on fait un rapide détour en car par la tour Eiffel.

On retoume ensuite à l'hôtel.

Mercredi 19 novembre 08 :

Aujourd'hui on visite le célèbre musée du Louvre. On voit toute la partie sur l'Egypte, les vases antiques, les tableaux de grands peintres (Picasso, Leonard De Vinci ... ). Mais on n'a pas le temps pour aller voir les sarcophages.

On va ensuite manger au restaurant chinois conseillé par Mr Soret et Mr Mary.

On finit déjà de visiter les pâtisseries. Fauchon est impressionnant !

Au passage, on voit Dominique Lavanant se promenant place de la Madeleine. On va manger une dernière fois au restaurant universitaire.

On rentre à l'hôtel et on fait nos valises.

Jeudi 20 novembre 08 :

Dernier jour à Paris.

On quitte maintenant l'hôtel sans regret. On prend le car et on descend aux Invalides, en passant auparavant devant les Champs-Elysées. C'est un magnifique monument de l'époque napoléonienne, où on visite maintenant le musée de l'armée.

On va ensuite manger un dernier sandwich parisien, puis c'est l'heure du bateau-mouche.On s'assoit au dessus du bateau pour mieux admirer la ville.

II commence à faire froid, et on décide donc de descendre au niveau inférieur. Voila c'est déjà fini. On retrouve le car et on revient après plusieurs longues heures à Cholet.

Paris est une ville unique où jour et nuit il y a de l'activité et de l'animation. Elle mérite bien son nom de « capitale du luxe et de la gastronomie".

Dans tous les magasins que l'on a pu visiter, on a senti le travail, la recherche, la patience nécessaire pour créer de telles oeuvres d'arts. L'expérience que ces grands pâtissiers ont acquis au fil de leur long apprentissage du métier, leur a permis de se hisser au plus haut niveau.

Grâce au dossier, j'ai pu apprendre pas mal de choses concernant les pâtissiers-chocolatiers reconnus internationalement. La perséverance est l'une des principales qualités exigées pour ce dur mais passionnant métier.

Voila un deuxième voyage passionnant qui se termine.

Erwan G

Ce voyage a été très instructif pour moi car je n'étais jamais allé à Paris et je me suis rendu compte que la vie parisienne est différente de nos régions. Au niveau des visites, j'ai apprécié car on peut voir jusqu'où on peut aller dans le métier de pâtissier. Toutes les créations réalisées par ces grands chefs sont captivantes car elles sont réalisées avec finesse et précision.

Matthieu R.

Nous revenons de voyage et tout c'est hyper bien passé, autant au niveau de l'ambiance que des visites.

Je ne regrette pas du tout ce voyage car j'en ai eu pleins les yeux avec toutes les boutiques de luxe, les grandes patisseries renommées et des palaces.

J'ai été impressionné par tous ces monuments historiques et tout ce qui les entourent. C'était très joli.

Florian B

Le voyage à Paris a été énorme. Les pâtisseries m'ont plus intéressées que le côté culturel du voyage. J'ai été ébloui quand j'ai vu ce que faisaient Fauchon et Aoki. J'ai été un peu déçu de voir la boutique de Pierre Hermé. Enfin ce voyage m'a donné une très grande envie de continuer ce métier pour devenir peut-être un grand.

Damien L

Les autres photos dans l'album à droite.