Les P1 visitent la Minoterie Dixneuf

A peine revenus de leur périple anglais, les pâtissiers 1ère année (accompagnés de leurs inséparables cuisiniers 1ère année) avides de connaissances toujours plus pointues, n'hésitent pas à se déplacer à la Minoterie Dixneuf de la Séguinière.

C'est l'occasion d'être reçu 2 heures et demie durant par Mr Dixneuf. Et là, la théorie de la transformation du blé en farine prend vie sous nos yeux.

L'abstrait devient on ne peut plus concret. Des silos aux mouilleurs intensifs, des broyeurs aux convertiseurs, du plansichter à l'ensachage, la minoterie n'a plus de secret pour nos jeunes apprentis.

Bien connaître un produit c'est bien le travailler.

Remerciements à Mr Dixneuf pour sa disponibilité et son envie de transmettre ses connaissances.

Les photos sont dans la rubrique "toutes les photos", à droite.