Fraises !

Les pâtissiers 2ème année montent en puissance. Comme ce sont les grands débuts de la fraise (le respect des saisons est, selon nous, impératif) nos pâtisseries tournent autour de ce fruit. La fraise apporte sa couleur et tire un trait sur les rigueurs de l'hiver passé.

Alors nous nous sommes carrément lachés : tarte aux fraises, millefeuilles fraises-chantilly, fraisier, choux chantilly-fraises. Le Paris-Brest manque un peu de fraises, mais c'est tellement bon !!!!!!

Honneur à nos apprentis :

Comments

[pioneau adrien]

pareil que a l examen blanc comme par hasard :S

[elodie]

cela donne envis d'en manger très belle réalisation des patissiers 2ème annéebon courage pour leur examen qui approche bientot

[Thierry]

Cette série de photos montre une bien belle palette de rouges printaniers. J'ose à peine imaginer les parfums autour des fourneaux, mais tout ce qu'on peut voir ici a déjà l'air bigrement appétissant. Félicitations !