Commentaires de compétiteurs.

19/04/2009 14:20

Voila quelques temps que nos vaillants jeunes se sont affrontés lors de la finale du meilleur apprenti pâtissier de Maine et Loire. Nous avons demandé aux finalistes de la Bonnauderie de nous livrer leurs impressions sur l'expérience qu'ils ont vécu. Messages :

Tout d'abord Adrien, Meilleur Apprenti Pâtissier du Maine et Loire 2009, sélectionné pour la finale régionale :

Pour moi le M.A.F. est une bonne expérience qui fait progresser. J'ai gagné de la finesse et de la propreté dans mon travail.

Le M.A.F. demande aussi beaucoup de travail personnel et d'entrainement pour réaliser ses pièces dans les temps.

Cela m'a permi aussi d'apprendre des techniques de travail différentes de la pâtisserie traditionnelle.

Je suis content car pour moi l'aventure continue pour apprendre de nouvelles techniques comme le sucre tiré.

Je compte, pour la prochaine étape, m'engager au maximum pour apprendre et maitriser de nouvelles matières comme le sucre.

Peu importe le résultat, je tire de cette expérience une meilleure organisation et un bon savoir faire.

Valentin, 2ème et sélectionné pour la finale régionale :

Le MA.F. m'a permi d'apprendre à travailler le chocolat, le sucre tiré et la nougatine. Il y a aussi un gros travail de préparation pour être le mieux organisé possible.

Nous avons fait beaucoup d'entraïnements pour mettre au point nos pièces. Pour faire ce concours, il faut être très motivé car cela demande beaucoup de temps et d'énergie.

Ce concours nous permet de nous surpasser et d'échanger des recettes et des techniques.

Marie, 4ème:

Le M.A.F. a été une expérience particulièrement intéressante. Cela m'a appris à prendre un rythme de travail plus rapide en étant le plus précis et le plus soigneux possible.

J'ai aussi appris que tout peu arriver (ma pièce en chocolat qui se casse à la fin, juste avant que le jury arrive sans pouvoir la récupérer et la refaire). Alors que tout le reste était présenté !

J'étais assez contente de moi, mais lorsque ma pièce est tombée, j'étais très déçue.

Au moins, la relève est assurée ! Voici des jeunes qui ont mouillé le maillot, embarquant dans leur défi les parents (pour les transports, la logistique...), leurs maîtres d'apprentissage (pour la matière première, le matériel, les conseils, le temps passé...) et leurs formateurs de la MF CFA de la Bonnauderie. Mais ceux-là avaient l'air récompensés vue leurs mines béates et réjouies le soir des résultats !

On a l'habitude de dire que la vie est dure, mais nous on se bat pour le futur, quelle aventure !