First choux pastry

Voici Tristan qui s'applique à dresser sa pâte à choux. On ne peut nier que pour une première chacun mis toute sa bonne volonté et, mis à part le glaçage et pour certains le garnissage des choux, le travail fut tout à fait correct.

Cela présume de bonnes dispositions pour la suite de l'aventure.

Comments

[Thierry]

La préparation et l'utilisation de la pâte à chou semble bien être un exercice fondamental de l'apprentissage en pâtisserie. Les quelques petits défauts décelés ici ou là ne se voient pas
sur les photos : l'ensemble paraît même aussi beau qu'appétissant.
Par ailleurs, je profite de ce commentaire pour exprimer ma déception pour Adrien et Valentin qui, par leur talent, leur imagination et leur énergie, méritaient sans doute une bien meilleure place
au concours du MAF régional, et leur témoigner toute ma sympathie. Ainsi, naturellement, qu'à vous-même qui les avez accompagné, encadré et encouragé au cours de leur préparation.