Au fil des examens

Poursuivons par le C.A.P. Pâtissier, Confiseur, Chocolatier, Glacier.

Glace aux oeufs café (non-turbinée), disque de chocolat, moulage de coquilles d'oeufs, réalisation d'un vacherin, d'un disque en nougatine et de roses en pâte d'amandes au programme de la matinée.

 

Galette feuilletée aux pommes, pains au lait, éclairs et religieuses chocolat, entremet "Poirier" (génoise nature, crème mousseline et poires), pour l'après-midi.

Comments

[anne]

vivement les résultats des examens.et bonne continuation à vous tous.