Joyeuses Pâques.

Pout fêter Pâques, Guillaume Tremblais, chef chocolatier de la pâtisserie chocolaterie Gelenscer (relais dessert international) la Roche sur Yon (85), ancien élève de la Bonnauderie (et on est fier de lui !), nous offre ses créations.

Mais avant d'en arriver là, Guillaume fut apprenti pâtissier (1994/96) et obtint son BEP, puis celui de boulanger. Il poursuivit par un CAP de chocolatier et un BTM (Brevet Technique des Métiers) chocolatier. 3 années comme ouvrier pâtissier le conduisirent, en 2002, à la pâtisserie chocolaterie Gelenscer où il officie actuellement.




J'adore cette pièce, le déséquilibre de la base avec l'oeuf  travaillé d'où naît le cygne : magnifique !




Bravo et merci.

Comments

[x]

géniale!

[Benoit Angebault]

Magnifique !!!

[CG]

SUPERBE

[Thierry]

Superbes créations ! Quand l'imagination et le talent se rejoignent...