Les pâtissiers 1ère année à la minoterie Dixneuf

     Lundi 24 février il y avait du grain à moudre à la minoterie Dixneuf de la Séguinière. En effet 24 pâtissiers 1ère année sont venus découvrir les principes de base de la mouture du grain de blé.

     Tout d'abord nous avons fait le point sur l'histoire de l'établissement  et avant de faire la visite des locaux chaque année M. Dixneuf, très pédagogue, explique aux jeunes les secrets de l'extraction de la farine.

     Ces visites d'études permettent aux jeunes de mettre en image ce que nous expliquons en cours de technologie, ce qui , pour certains, est véritablement une aide à la compréhension des rouages de la transformation ou fabrication de nos matières premières.

     Encore un grand merci à M. Dixneuf pour son accueil et le temps qu'il nous consacre chaque année.