La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
25 Mai 2012
Ce fut une journée de stage merveilleuse, n'ayons pas peur des mots !
Participant à une formation, dans les locaux de la fédération départementale des boulangers pâtissiers du Maine et Loire à Angers, j'avoue m'être régalé. Sous la houlette du Meilleur Ouvrier de France Guillaume Mabilleau, nous confectionâmes 3 tartes et 3 goûters de forts belles tenues.
Je ne sais pas quel produit était le plus réussi tant les recettes étaient de qualité. La tendresse fraise ?
La tarte Laura ?
La tarte des îles ?
La tarte malina ?
Ou bien le cake passion ?
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