Snd boul pât : débuts pâtissiers.

Démarrons par les basiques pour cultiver la qualité. Pâte à choux et montage d'entremets à la palette, cela permet devenir habile, d'apprendre à se servir de ses mains et faire travailler l'esprit.

De la technique, qu'une bonne dégustation permet d'évaluer...