La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
Oui, la première approche du travail des pâtes s'effectue manuellement à la Bono. Cela permet de ressentir les
changements d'états du produit et d'ainsi de mieux comprendre comment il réagit.
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