La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
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MF CFA de la Bonnauderie Cholet Novembre 2005 Quelques instantanés de travaux pratiques (avec le nouvel appareil)...
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Bon, ayant oublié l'appareil photos ce dimanche de fête du pain, voici celles que j'ai prises avec, pour conclure,...
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MF CFA de la Bonnauderie Cholet Novembre 2005 Les photos arrivent....... J'avoue avoir quelques soucis techniques...
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A tous les pâtissiers 2 ème année: comment va-t-on transporter les pièces à Saumur ? Pour l'instant il n'y a que...
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MF CFA de la Bonnauderie Novembre 05 Cholet Meringue Française Meringue à l'italienne pour crème au beurre Succès...
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Le 19 et 20 novembre 2005 se déroule la fête du pain, salle Delessert à Saumur. Cette grande fête est organisée...
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Pourquoi la pâte feuilletée développe lors de la cuisson? Au cours de la cuisson, et grace à la chaleur du four,...
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Tu n'es pas abonné au journal du pâtissier ? Tu n'as pas de chance. Travailler au Canada ou chez Fauchon te tente...
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Une excellente adresse pour en apprendre un peu plus : ecoledelapatisserie.com Nous avons là le site de l'Ecole...
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MF CFA de la Bonnauderie Cholet Octobre 2005 Le travail des pâtes donne peut-être au pâtissier débutant l'impression,...
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