La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
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Les 1ère B/P étaient missionnés pour juger leurs pairs! Ils ont évalués, jugés les baguettes de tradition française...
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Les Cap1A Boul. devaient reproduire les gestes acquis la semaine précédente. Ils ont refait des pains de tradition,...
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Les jeunes boulangers Cap2 A. transforment leurs pâtes (pains au lait, pâte levée feuilletée) basiques en viennoiseries...
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Une journée spéciale : réaliser des pâtisseries, 1 produit de boulangerie, les présenter sur un étal (façon marché)...
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Ils sont tellement discrets que nous ne les avions encore pas vus sur le blog. Les voici en action et cela est...
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Bravo aux courageux apprentis pâtissiers de CAP 2ème année qui sont venus gagner leur place dans la Team qui représentera...
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Les 1ères bac pro boul pât se préparent déjà pour la fête du pain 2018 ! Ou l'occasion de faire ses gammes en attendant...
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Quelques images de la fête du pain 2017 qui se tenait au Lion d'Angers.
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Les term. boul/pât ont réalisé deux sortes de pains ensemencés par des levains naturels. Ces levains ont été créés,...
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