La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
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Juste une photo de groupe pour cette pratique préparatoire à l'examen blanc :
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Toujours les pâtissiers 2 en action pour une séance de qualité et, si possible, de rapidité :
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Les courageux participants au 8ème Trophée J. Briffaud. Le podium avec le vainqueur Jordan Béliard (au centre),...
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Le public des portes ouvertes de la Bonnauderie a désigné le 8ème vainqueur du Trophée J. Briffaud. Ce concours...
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Oui, Thibault, toi qui est à l'école Jean Rostand, tu peux entrer à la Bonnauderie dès la 4ème et n'hésite pas...
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Les pâtissiers 1ère année concrétisent leur réflexion autour de la fabrication de 2 entremets identiques présentés...
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Cela fait une bonne quinzaine d'années que la minoterie Dixneuf, basée à la Séguinière (49), reçoit très aimablement...
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Maintenant que la séquence de confiserie, chocolaterie et glacerie est close, les apprentis pâtissiers 2ème année...
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Romain, ancien élève du CFA, a montré les possibilités techniques que pouvait apporter une machine comme le Pacojet...
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Après leur voyage en Angleterre, les pâtissiers 1ère année revisitent les grands classiques de la pâtisserie.
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