La formation des jeunes apprentis boulangers, pâtissiers et boulangers pâtissiers à la Maison Familiale de la Bonnauderie à Cholet (49). Tel : 02 41 75 60 30.
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Un incursion dans le monde de la glacerie pour les pâtissiers 2ème année à travers la réalisation d'un vacherin...
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Les 1ère Boul/Pât ont rendu visite au laboratoire LIVRAC du groupe TERRENA pour se faire expliquer les procédés...
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Cette semaine, les B2 ont relevé le défi de produire le 4 figures imposées du CAP. Ils ont réalisé avec brio et...
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Dans notre jargon on appelle cela une journée double mix (de mixer). L'idée étant de proposer au terminal un TP...
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Un peu comme les antiquités qui ont besoin d'ëtre restaurées, notre Boudha en chocolat massif s'est refait une...
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Quelques images des petits nouveaux qui débutent leur apprentissage. Il est toujours question de cette super pâte...
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C'est au tour des cap1A de s'essayer au premier TP.noté. Le contrat est réussi : de l'écoute, de l'attention, de...
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C'est au tour des B2b de s'essayer sur la thématique de la fête du pain...
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Nous sommes supers fiers à la Bonnauderie car Lola Gourdon, élève pâtissière l'année passée, est devenue Meilleure...
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Les valeureux candidats ont tout donné. Chacun pose pour immortaliser ces instants. A mettre dans les albums... Le...
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